|
|
Salade Van Gegrilde Entrecote
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Entrecote (200gram)
verse munt/koriander (eetlepel)
citroensap (1eetlepel)
1 sjarlot, fijn gesneden
vissaus (2eetlepels)
suiker (1/2 eetlepels)
komkommer in dunne plakjes
1/2 tomaat in 8 partjes
rode pepertjes (1/4 stuks)
stengel citroengras (2-3 cm in heel dunne plakjes gesneden)
lollo biondo (krulsla, 3 blaadjes)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gril de entrecote kort op de plaat.
snijd het vlees in dunne plakjes (3-4mm) en ca 2,5/3cm lengte.
snijd de komkommer in plakjes en de rode ui klein.
snijd het citroengras in flinterdunne plakjes (<1mm)
Breek de munt en of de korianderblaadjes in enkele stukjes.
snijd de pepertjes in kleine stukken (<2mm)
Meng de citroengras en de fijn gesneden pepertjes met de vissaus, doe het gesneden vlees erbij en meg alles goed.
het mengen (licht kneuzen) van de salade gebeurt met de hand, wat typisch is voor een "yam"
daarna alle overige ingrediënten toevoegen en opnieuw mengen.
dien het gerecht op op een platte schaal, gegarneerd door wat krulsla.
|
|
|